18 июня в Жиряковской сельской библиотеке-филиале прошел познавательный час «Сибирский баурсак», в рамках ознакомления с объектами нематериального достояния.

Целью данного мероприятия является пропаганда, популяризация и сохранение традиций национальной сибирско-татарской кухни.

В национальной кухне сибирских татар есть некоторые виды выпечки, которые не повторяются ни у одного народа в мире. Среди них широко известный сибирский баурсак – воздушная шапочка, изготовленная из теста, приготовленная в большом количестве масла в широких и глубоких казанах. Баурсак присутствует на любом торжестве сибирских татар, как неотъемлемая часть татарской кухни.

Библиотекарь рассказала о приготовлении традиционного татарского блюда. Ее рассказ сопровождался показом презентации, из которой участники мероприятия узнали, что традиция изготовления сибирского баурсака в виде шапочки распространена лишь в нескольких районах Тюменской области, среди которых Тобольский, Ярковский, Вагайский, Уватский.